ยังคิดถึงซุปเปอร์มาร์เกตในฝันอยู่นะคะ แต่เดี๋ยวเจอกันกับ "กินเปลี่ยนโลกStore"
ในงานมหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไท ครั้งที่ 1   23-27 กรกฎาคม นี้นะคะ

the lunchbox(2013)

the_lunchbox

นานๆ ที่จะมีหนังที่เล่าเรื่องผ่านอาหารมาให้ดูสักทีนะคะ เค้าว่าดราม่าโรแมนติก แต่เราว่าเต็มไปด้วยอารมณ์คอมมาดี้เล็กๆ อมยิ้มๆ ขำนิดๆ กับ the lunchbox จากอินเดีย ฝีมือเขียนบทและกำกับของ ริเตช บาทรา เรื่องนี้ได้รับเชิญไปฉายไม่ได้เข้าชิงอะไรกับเค้า แต่ได้รางวัลขวัญใจนักวิจารณ์ กลับมาจากเทศกาลหนังเมืองคานส์ปีล่าสุด(2013)

ฉากเป็นมุมไบ อิลา (นิมรัต คาอูร์) แม่บ้านที่รู้สึกถึงความจืดชืดในความสัมพันธ์ระหว่างเธอและสามีจึงพยายามแก้ไขด้วยการปรุงอาหารที่ต้องส่งให้สามีเป็นมื้อกลางวัน หวังว่ามันจะถูกปากถูกใจและเชื่อมโยงเธอและเขาไว้ได้ ทว่าปิ่นโตของเธอกลับถูกส่งไปที่โต๊ะทำงานของ ซาจัญ (อิร์ฟาน ข่าน) หนุ่มหม้ายวัยใกล้เกษียรที่ตัดสินใจเออรี่รีไทร์ จากการติชมรสอาหารเพิ่มเป็นการแบ่งปันเรื่องราวในชีวิตของตัวเอง และกลายเป็นความผูกพันในที่สุด

The Lunchbox เล่าเรื่องความสัมพันธ์ของคน(ไม่รู้จัก)สองคนที่ชีวิตจืดชืด ที่กลับมีรสชาติ มีชีวิตชีวาขึ้นมาผ่านปิ่นโตมื้อกลางวันทีี่ส่งผิด "การขึ้นรถไฟผิดขบวนก็อาจพาเราไปยังปลายทางที่ถูกต้องได้" หนังพยายามบอกเราอย่างนั้น

อ่านเพิ่มเติม... [the lunchbox(2013)]
 
คั่วผักเฮียด(ยำผักเฮือด)

kaupakhead1

มื่อครั้งทำงานอยู่ไกลบ้าน หากโทรกลับบ้านมักจะถามว่าแม่กินข้าวเย็นกับอะไร ถ้ากินกับคั่วฝักเฮียดแม่ตอบแบบออกเสียงสูงนิดหนึ่งทำนองอวดนิดๆ ที่ได้กินของอร่อยทำให้ลูกรู้สึกอยากกลับบ้านกลับไปกินคั่วผักเฮียดทันใด เพราะเป็นเมนูโปรดของบ้านเรา มีในกินเฉพาะช่วงเดือน ..- มี.. ที่แม่สอดจะออกเสียงเป็นผักเฮียด ที่อื่นจะเรียกผักเฮือดภาคใต้เรียกยอกเลียบ เป็นไม้ยืนต้น ลำต้นและใบคล้ายใบโพธิ์หากไม่ใช่คนท้องถิ่นจะคิดว่าเป็นต้นไม้ทั่วไปไม่ใช่อาหาร ปัจจุบันนักแต่งสวนนิยมหาซื้อต้นผักเฮียดต้นใหญ่ไปเป็นไม้ประดับ โดยเรียกว่าต้นโพธิ์เงินโพธิ์ทอง เพราะยอดอ่อนสีออกน้ำตาลทอง หารู้ไม่ว่าเป็นอาหารรสเลิศ หากินยาก ที่สำคัญเป็นผักที่ปลอดภัย 100 % เนื่องจากจะกินยอดที่ผลิออกใหม่ๆ ในช่วงที่ต้นผลัดใบเมื่อใบร่วงหมดต้นจนโกร๋นไม่เหลือใบจะเริ่มผลิยอดออกมาใหม่ เราจะเฝ้ารอว่าเมื่อไหร่ยอดจะเริ่มกึ่งผลิกึ่งตูม เมื่อนั้นจะเก็บยอดทันทีหางทิ้งไว้ให้ใบบานทั้งยอดใบจะแข็งไม่อร่อย หากกิ่งเยอะเก็บยอดยากมักจะใช้พร้าตัดกิ่งลงมาเก็บยอดได้ง่ายขึ้น กิ่งใหญ่จะถูกตัดเป็นท่อนๆ เพื่อนำไปชำขยายพันธุ์ต่อในที่ชื้น บ้านเราอยู่ติดห้วยทั้งหน้าบ้านและหลังบ้านจึงชำไว้กินยอดและเป็นแนวกันตลิ่งพังช่วงน้ำหลาก

ผักเฮือดขาวรสชาติดีกว่าผักเฮือดแดง เวลากินต้องริดกลีบเลี้ยงออกเนื่องจากมีรสเปรี้ยว แต่ไม่ควรริดออกจดหมดเพื่อให้ผักเฮือดมีรสออกเปรี้ยวนิดๆ จะอร่อยเข้มกว่าที่สำคัญช่วยระบายท้องได้ดี

อ่านเพิ่มเติม... [คั่วผักเฮียด(ยำผักเฮือด)]
 
<< เริ่มแรก < ย้อนกลับ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ถัดไป > สุดท้าย >>

kongkinbaan
news_head
konchunglaung_head
cityfarm_head
cookityourself
maibok3
ปลูกความหลากหลายให้งอกงาม
gfm_header

whatf4c


what_food4change

shop_copy
http://food4change.in.th/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/238119somaleeklong.jpglink
http://food4change.in.th/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/292273somalee.jpglink
http://food4change.in.th/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/214382homnin.jpglink
http://food4change.in.th/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/560215malidang.jpglink
http://food4change.in.th/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/228359kapiklongdan.jpglink
http://food4change.in.th/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/937635sugarcane.jpglink
http://food4change.in.th/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/851678tanod.jpglink
http://food4change.in.th/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/201895fishsauce.jpglink

I'm sorry myApi login is currently not compatible with Internet Explorer. Download Chrome, that's what all the cool kids are using

Connect with facebook

Facebook Connect

Hi , login or create a new account below

Login

Register

If you already have an account with this website login with your existing user name and password to enable Facebook Connect. From now on you'll be able to use our one click login system with your facebook credentials instead of your current user and password

Alternativley to create a new account using details from your Facebook profile enter your desired user name and password below. These are the details you can use to log into this website if you ever decide to delete your facebook account.

Forgot your password? - Forgot your username?
เรามี 43 บุคคลทั่วไป ออนไลน์
biothai_head
thaipan
link_head
จดหมายข่าวคนกินช้า
เราจะจัดส่งจดหมายข่าวให้แก่สมาชิก สัปดาห์ละ 1 ครั้ง เพื่อสรุปรวมข่าวสารต่างๆ ที่สำคัญๆ ไม่ให้ท่านตกข่าวความเคลื่อนไหว เพื่อสร้างวิถีแห่งการกินเปลี่ยนโลก


กรุณาใส่ครั้งละ 1 อีเมลเท่านั้นนะจ๊ะ