logo-2014

  • หน้าบ้าน
    • เกี่ยวกับเรา
    • FB@food4change
    • แผนผังเว็บไซต์
  • กิจกรรมของเรา
    • ข่าวกิจกรรม
    • เก็บเรื่องมาเล่า
    • เก็บข่าวมาฝาก
    • เก็บภาพมาฝาก
  • สื่อรณรงค์
    • รายการเชฟน้อยกินเปลี่ยนโลก
    • น้ำพริกเปลี่ยนโลก
    • นิทรรศการ/แผ่นพับ
    • ทำกินเองแบบสบายกระเป๋า โดย เชฟกัสซี่ อังก์
    • เทศกาลกินเปลี่ยนโลกครั้งที่ 3
  • ข่าว/บทความ
    • กิจกรรมน่าไปร่วม
    • ข่าวคราวอาหารการกิน
      • ข่าวดี
      • ข่าวร้าย
    • บทความ
    • Global food movement
    • City farm
    • ถนนคนเดินช้า
    • สาระบันเทิง
      • หนังสือน่าอ่าน
      • เพลงน่าฟัง
      • หนังน่าดู
  • คอลัมนิสต์
    • ของกินบ้าน ๆ
      • ครัวใบโหนด คาบสมุทรสทิงพระ
      • ครัวกินดีมีสุข พัทลุง
      • ผักดองของอร่อย
      • อาหารพื้นเมืองรสมือแม่(แม่สอด)
      • เมนูจากอ่าวพังงา
      • บ้านอื่น บ้านใกล้ บ้านไกล
    • Cook It Yourself
      • แม่สาย
      • แก้วตา ลักปลาแดก
      • นิมล
      • น้าโรจน์
      • คุณเชฟรับเชิญ
    • ปลูกความหลากหลายให้งอกงาม
    • คนช่างเลือก
  • หาของกิน
    • Growing Diversity Shop&cafe by Food4change
    • ตลาดเขียว ตลาดเกษตรกร
  • ติดต่อเรา

logo-2014

28 Mar2011

รักนะ จุ๊บ จุ๊บ

Written by นิมล ไปทีชอบที่ชอบ .

jub05วันแรกของเดือนที่สองของปี ที่ตลาดนัดแถวบ้านผู้คนหนาแน่นกว่าปกติ แผงขายของของเหล่าพ่อค้าแม่ค้านำสินค้าที่ใช้ประกอบพิธีกรรมปีใหม่จีนมาจัดวางเพื่อให้ลูกค้าเลือกซื้อและจับจ่าย  ทั้งขนมเข่ง ขนมเทียน หมู ไก่ ผลไม้ ซึ่งราคาแพงโด่งไปกว่าปกติยังสังเกตเห็นได้ชัดเจน  หลายๆ คนยังไม่วายบ่นปนกังวลกับราคาเนื้อสัตว์ ผลไม้ และน้ำมันพืช แม้ว่าผักเศรษฐกิจหัวใหญ่ๆ งามๆ อย่างกะหล่ำดอก กะหล่ำดอก ผักกาดขาว และกวางตุ้งจะลดต่ำลงมาถูกอย่างไม่น่าเชื่อก็ตาม

ฉันค่อยๆ เดินเลาะวนไปตามทางเล็กๆ ที่ผู้คนแออัดนั่น จากปากทางเข้าตลาดไม่กี่เมตร สายตาก็กวาดไปเห็น “new arrival” สินค้าแปลกใหม่ในรอบสัปดาห์นี้วางอยู่ในกระจาดที่พาดบนกะละมังสังกะสี ตรงหน้าตักแม่ค้าขายปลาที่นั่งสงบเสงี่ยมอยู่บนทางเดินเท้าแคบๆ นั่น

Continue Reading

08 Jan2011

ของกินเล่นจากถั่วดำ

Written by นิมล ไปทีชอบที่ชอบ.

meing1ดัดแปลงจากของว่า 2 อย่าง "ม้าห้อ" ของว่างที่ย่าเคยทำให้กิน กะ "เมี่ยงคำ"

น่าตาดูดี รสชาติพอได้ แต่ใช้เวลาเตรียมนานจังกว่าจะได้กิน เป็นของกินเล่นที่ทำเล่นๆ สนุกดี

Continue Reading

26 Oct2010

เมนูโปรด No. 4 : แกงเขียวหวานหมูกับขนมจีน

Written by นิมล ไปทีชอบที่ชอบ.

keawwan1

แล้วเช้านี้ก็ได้สวัสดีกับแสงแดดที่แผดจ้าอย่างเต็มที่สักที หลังจากที่มีฝนตกปรอยๆ สลับกับตกหนักซู่ๆ ซ่าๆ มาเสียหายวัน

2 – 3 วันมาแล้วที่ นังแจ๋วแหว๋ว หมาแม่ลูกอ่อน ของแม่มันส่ออาการหงุดหงิด แล้วตั้งท่าจะเร่กัดคนที่มาซื้อหนังสือพิมพ์ที่บ้านแบบไม่เลือกหน้า  ไม่ว่าลูกค้าหนังสือพิมพ์คนนั้นของแม่จะเป็นลูกค้าเก่าขาประจำ หรือขาจรก็ตาม  จนแม่ต้องตัดสินใจปิดประตูบ้านขายหนังสือที่หน้าแผง จนลูกค้าหลายรายงงงัน กับเหตุผลของแม่ว่าไม่อยากล่ามมันให้เครียดและรังแต่จะก้าวร้าวยิ่งกว่าเดิม  ครั้นพอสบโอกาสเหมาะตอนที่นังแจ๋วแหว๋วออกไปหลังบ้านเพื่อตระเวนหาที่ขุดหลุมพาลูกออกไปนอกบ้าน  ฉันกับแม่เลยได้พาลูกหมาทั้ง 5 ของมันมายังทำเลใหม่  ใต้เตียงไม้หลังโต๊ะที่ทำงานของฉันซึ่งโอ่โถงกว้างขวางกว่าใต้เก้าอี้ไม้ตัวที่วางใกล้ประตูหน้าร้านเป็นไหนๆ

Continue Reading

04 Oct2010

เมนูโปรด No.3 กุ้งอบวุ้นเส้น

Written by บุณย์ตา วนานนท์.

kung1กลับมาอยู่บ้านตั้ง 4 เดือนกว่า อาหารที่กินเข้าไปแทบทุกมื้อเป็นแม่ทำส่วนใหญ่ มีบ้างที่แม่หาซื้อมาจากตลาด จนเมื่อวันอาทิตย์ที่แล้ว ช่วงก่อนมื้อเที่ยง 1 ชั่วโมง ระหว่างที่ฉันนั่งอยู่หน้าจอคอมแม่เดินกลับมาจากตลาดแล้วกับฉันว่า “รู้ไหมกุ้งอบวุ้นเส้นทำไง”

ตามองดูข่าวหน้าจออยู่ละสายตาแล้วหันไปบอกแม่เป็นฉากๆ ว่าต้องทำอย่างโน้นอย่างนี้ บราๆๆๆ แล้วก็เหมือนสมองซึ่งทำงานช้ากว่าปากเพิ่งจะฉุกคิดได้ จึงสั่งให้ปากพูดออกไปว่า “เดี๋ยวหนูทำให้แม่กินเองดีกว่า”

Continue Reading

26 May2010

"เต้า กั้ว"มื้อเช้า จานเด็ดชาวใต้

Written by บุณย์ตา วนานนท์.

col03020453p1เอ่ยถึง "เต้ากั้ว" คนภาคอื่นๆ อาจไม่รู้จัก แต่ถ้าเป็นคนภาคใต้โดยเฉพาะภาคใต้ตอนล่าง โดยเฉพาะสงขลารู้จักกันดี ส่วนพัทลุง นครศรีธรรมราช พอเห็นได้บ้าง

เต้ากั้ว หรือ เท่าคั่ว เป็นภาษาจีน ความหมายตรงคือเต้าหู้ทอด แต่ความจริงอาหารชนิดนี้ประกอบด้วยเครื่องปรุงหลากหลาย

แค่ไล่เรียงก็เหนื่อยแล้ว เพราะประกอบด้วย หมูต้ม ซึ่งส่วนใหญ่ใช้หมูสามชั้น บางแห่งใช้หูหมูติดกระดูกอ่อน กลายเป็นที่ชื่นชอบของคอเต้ากั้วมากกว่าหมูสามชั้นเสียอีก

อย่างอื่นๆ มีเลือดหมู กุ้งฝอยชุบแป้งทอด ผักบุ้ง แตงกวา เต้าหู้ทอด ใช้เต้าหู้พวงแบบที่ใช้ต้มไข่พะโล้ เส้นหมี่ขาว และไข่เป็ดต้ม

Continue Reading

More Articles ...

  • ปลาร้าหลน กับ BB
  • แคอ้าว: เมนูใหม่จากสิ่งที่(ไม่)คุ้นเคย
  • น้ำสลัดทางเลือกเพื่อคนรักผักสุขภาพ
  • ข้าวผัด...รถไฟ
  • Start
  • Prev
  • 1
  • 2
  • 3
  • Next
  • End
KA Facebook Fanbox 1.1

ThaiPan

15 April 2021

  • พาราควอตเปเปอร์ เอกสารลับลากไส้บริษัทสารพิษ
  • เกษตรกรอเมริกา ฟ้องซินเจนทา พาราควอตก่อโรคพาร์กินสัน
  • คดีราวด์อั้พก่อมะเร็งยุติ ไบเออร์ยอมจำนน ไม่อุธรณ์ศาลสูงสหรัฐ

มูลนิธิชีววิถี(BioThai)

15 April 2021

  • รถไฟขบวนขนผัก เพื่อความมั่นคงทางอาหาร
  • มะยงชิดและญาติ ความหลากหลายของสายพันธุ์ที่รังสรรค์โดยเกษตรกรรายย่อย
  • เก็บพันธุ์พืชไปปลูกต่อคืออิสรภาพของเกตรกรรายย่อย

why food4change

เรื่องล่าสุด

  • ปลูกผักยืนต้น ดักฝุ่นPM2.5
  • ตลาดสด ตลาดนัด ความสำคัญต่อปากท้องของคนไทย
  • ปักหมุดตลาดเขียว ตลาดที่ไว้ใจใกล้บ้าน(กรุงเทพฯ - ปริมณฑล)
  • 5 เรื่องน่ากลุ้มใจในผลตรวจผัก-ผลไม้ ปี62 ของไทยแพน
  • ซีอิ๊วใบหม่อน เครื่องปรุงปลอดภัย ทำได้เอง

เรื่องนิยม

  • วิจัยเสี่ยงมะเร็ง!ผัก‘ไฮโดรโปนิก’เหตุใส่ปุ๋ยหนักมือ
  • ปลูกผักสวนครัว ทำเองได้ไม่ยาก
  • ปลาร้าสับ(ผัด)
  • ทำเส้นขนมจีน 3 สูตรเด็ด แบบมืออาชีพ
  • ถั่วมะแฮะ พืชที่มีค่ามากกว่าบำรุงดิน

web logo 60x49xlogo foodresouce
สนับสนุนโดย..แผนงานขับเคลื่อนความมั่นคงทางอาหารเพื่อสังคม

Powered by Colorpack Creations Co.,LTD.
  • หน้าบ้าน
    • เกี่ยวกับเรา
    • FB@food4change
    • แผนผังเว็บไซต์
  • กิจกรรมของเรา
    • ข่าวกิจกรรม
    • เก็บเรื่องมาเล่า
    • เก็บข่าวมาฝาก
    • เก็บภาพมาฝาก
  • สื่อรณรงค์
    • รายการเชฟน้อยกินเปลี่ยนโลก
    • น้ำพริกเปลี่ยนโลก
    • นิทรรศการ/แผ่นพับ
    • ทำกินเองแบบสบายกระเป๋า โดย เชฟกัสซี่ อังก์
    • เทศกาลกินเปลี่ยนโลกครั้งที่ 3
  • ข่าว/บทความ
    • กิจกรรมน่าไปร่วม
    • ข่าวคราวอาหารการกิน
      • ข่าวดี
      • ข่าวร้าย
    • บทความ
    • Global food movement
    • City farm
    • ถนนคนเดินช้า
    • สาระบันเทิง
      • หนังสือน่าอ่าน
      • เพลงน่าฟัง
      • หนังน่าดู
  • คอลัมนิสต์
    • ของกินบ้าน ๆ
      • ครัวใบโหนด คาบสมุทรสทิงพระ
      • ครัวกินดีมีสุข พัทลุง
      • ผักดองของอร่อย
      • อาหารพื้นเมืองรสมือแม่(แม่สอด)
      • เมนูจากอ่าวพังงา
      • บ้านอื่น บ้านใกล้ บ้านไกล
    • Cook It Yourself
      • แม่สาย
      • แก้วตา ลักปลาแดก
      • นิมล
      • น้าโรจน์
      • คุณเชฟรับเชิญ
    • ปลูกความหลากหลายให้งอกงาม
    • คนช่างเลือก
  • หาของกิน
    • Growing Diversity Shop&cafe by Food4change
    • ตลาดเขียว ตลาดเกษตรกร
  • ติดต่อเรา