จะหวานไปไหน

sw11

จากเรื่องความหวานไปสู้เรื่องอื่นๆ ในวงพูดคุยเรื่องเกี่ยวกับการกินเข้าถึงรสชาติที่กินอยู่ทุกวัน ที่อาจเป็นรสที่ใครหลายคนชอบและไม่ชอบ “จะหวานไปไหน” ในงานเทศกาลกินเปลี่ยนโลก ครั้งที่ 3 “ขบวนการเชฟน้อย” เมื่อวันที่ 10 กุมภาพันธ์ 2560 ที่ผ่านมา กินเปลี่ยนโลกบันทึกการพูดคุยโดยละเอียด สำหรับท่านที่ไม่ได้ร่วมฟังสดๆ

แขกรับเชิญที่ร่วมพูดคุย ได้แก่

> แขก ลักขณา ปัณวิชัย หรือ คำผกา เจ้าของหนังสือเกี่ยวกับอาหารหลายเล่ม คอลัมนิสต์ชื่อดัง
> .อนุวัติ เชื้อเย็น คณะบดีคณะพัฒนาการการท่องเที่ยวม.แม่โจ้ ทำเรื่องความหวานที่น่าสนใจ ทำเรื่องหาความหวานที่พอดีเกี่ยวกับตนเอง
> ดร.พัฒนพงศ์ จาติเกตุ คณะทันตแพทย์ศาสตร์ มศว. นักวิชาการด้านสื่อสารมวลชน โครงการเด็กไทยไม่กินหวาน
> กาย ไลย มิตรวิจารณ์ ผู้เชี่ยวชาญ ที่ปรึกษาด้านอาหาร เรียนจบมาจากมหาวิทยาลัยศาสตร์การทำอาหาร(University of Gustronomic Science)

ดำเนินรายการ นคร ลิมปคุปตถาวร

Continue Reading

เทศกาลกินเปลี่ยนโลกครั้งที่ 3 "ขบวนการเชฟน้อยฯ"


Food for change festival No.3

 

พี่เต่ากินเปลี่ยนโลก และบรรดา #เชฟน้อยฯ 

ภูมิใจนำเสนอครัวสนุก รสอร่อย

ใน #เทศกาลกินเปลี่ยนโลก ครั้งที่ 3 #ขบวนการเชฟน้อยฯ

พบกับกิจกรรมสำหรับเด็ก ผู้ใหญ่ ที่ใส่ใจอาหารการกินมากมาย

 

#โซนเชฟน้อยกินเปลี่ยนโลก สนุกกับ

- #ครัวเชฟน้อยฯ สำหรับน้องๆ หนูๆ มาลองฝึกทำเมนูง่ายๆ อร่อยๆ กับป้าแอนและพี่ๆ เชฟน้อยกินเปลี่ยนโลก

- #สวนผักสำหรับเด็ก จาก โครงการสวนผักคนเมือง โรงเรียนเจีนรดับ จะมาชวนเด็กๆ ลงมือปลูกผัก และแบ่งปันประสบการณ์ การใช้กิจกรรมสวนผักส่งเสริมการเรียนรู้ทางวิชาการของเด็กๆ คุณพ่อคุณแม่ต้องไม่พลาดนะคะ

- #SeedExchange จะมาชวนทั้งเด็ก ผู้ใหญ่ รู้จักเมล็ดพันธุ์พื้นบ้าน ผ่านเกมส์จับคู่ง่ายๆ แต่เอจะง่ายมั้ยนะ ต้องมาลองจับคู่ดูค่ะ ว่าเมล็ดนี้คู่กับผลไหน ???

- เพื่อนๆ พี่ๆ โครงการหอมดอกผักกะแยง จะมาชวนแกะสลักผักจิ้มน้ำพริก จะแกะเป็นรูปเป็นร่างแบบไหนบ้าง ต้องมาดูกันค่ะ

- #ศิลปะจากสวนครัว โดย #ห้องสมุดลูกข่าง พี่ดาพี่ฮาริสจะพากุบกับและชาวหมู่บ้านม้ามาเล่าเรื่อง #ฝนประหลาดที่ตกลงมาให้ฟัง แล้วก็มีนิทานสนุกๆ มาเล่าให้ฟังเพียบ หรือน้องๆ อยากจะลองเป็นนักแต่งนิทานเองก็ยังได้ เเต่งแล้ววาดภาพประกอบเรื่องด้วยนะคะ

- นิทานยังไม่หมด เพราะยังมี ทีม #อิเล้งเค้งโค้ง ที่จะมาบอกเล่าเรื่องผลร้ายของการใช้สารเคมี จนทำให้เกิดผีบักอึ่ง

- #MudKitchen เชิญน้องๆ ทุกคนมาจินตาการทำครัวกันให้สุดเหวี่ยง ต้มผัดแกงทอด จัดจาน เสิร์ฟฯลฯ ถ้าจะเรียกแบบไทยๆ ก็ #เล่นขายของ กันนั่นเอง

Continue Reading

ของกินบ้านๆ

น้ำยาไก่บ้านฟักทอง สูตรดั้งเดิมบ้านน้อยนาดี...31 Jan 2018 05:32 - adminน้ำยาไก่บ้านฟักทอง สูตรดั้งเดิมบ้านน้อยนาดี  ตั้งแต่เมื่อครั้งงานประชันพ่อครัวแม่ครัวบ้านบ้านกับเชฟเมืองกรุง มีเมนูประทับใจมากมายหลายเมนู หนึ่งในนั้นก็เห็นจะเป็น น้ำยาไก่บ้านฟักทอง สูตรดั้งเดิม บ้านน้อยนาดี-ทุ่งยายชี ต.ท่าตะเกียบ อ.สนามช...
ทำเส้นขนมจีน 3 สูตรเด็ด แบบมืออาชีพ...12 May 2017 04:24 - แก้วตา ธัมอินทำเส้นขนมจีน 3 สูตรเด็ด แบบมืออาชีพ     เมื่อได้ตระหนักว่าเส้นขนมจีนที่ขายๆ กันอยู่ทั่วไปนั้น มีการใช่สารกันบูดทุกเจ้าต่างกันเพียงมากน้อยเท่านั้น กินเปลี่ยนโลกและเพื่อนๆ ก็อยากจะรู้จัก เข้าใจขนมจีนให้มากขึ้นกว่าเป็นผ...

cook it yourself

ซีอิ๊วใบหม่อน เครื่องปรุงปลอดภัย ทำได้เอง...18 Apr 2019 11:04 - แก้วตา ธัมอินซีอิ๊วใบหม่อน เครื่องปรุงปลอดภัย ทำได้เองแม้ว่าปัจจุบันซีอิ๊วในท้องตลาดจะมีมากมายหลายยี่ห้อหลายสูตรให้เลือก แต่สำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ อยากจะได้ซีอิ๊วที่ปลอดภัยเอาไว้ใช้ในครัวเรือน กินเปลี่ยนโลกอยากแนะนำให้ลองหมักซีอิ๊วใบหม่อน เนื่องจากกรรมว...
น้ำกะทิลูกจัน03 Aug 2017 06:13 - แก้วตา ลักปลาแดกน้ำกะทิลูกจัน ลูกจัน(Gold apple) สุกผลสีเหลืองกลิ่นหอม น้อยคนที่จะไม่รู้จัก ผู้เขียนเองเมื่อตอนเป็นนักเรียนชั้นประถม พอถึงฤดูลูกจันสุก ก็คือช่วง มิถุนายน - สิงหาคม เพื่อนที่ที่บ้านมาต้นจัน มักจะเก็บผลลูกมาขายที่โ...

ไม่บอกไม่ได้แล้ว

ผักยืนต้น กินผักอายุยืนโลกอายุยาว...03 Oct 2018 04:53 - adminผักยืนต้น กินผักอายุยืนโลกอายุยาว  การรณรงค์เรื่องความมั่นคงทางอาหารอาจมีนิยามความหมายและวิธีปฏิบัติได้หลายแนวทางแตกต่างกันไป แต่แนวทางหนึ่งซึ่งลงทุนไม่มาก ใช้เวลาไม่นาน ทั้งกระทำได้ทันทีด้วยตนเอง ก็คือการเพิ่มพูน “ความรู้” เ...

คนช่างเลือก

สาคูแท้ๆ แห่งควนขนุน...23 Nov 2017 06:39 - แก้วตา ธัมอินสาคูแท้ๆ แห่งควนขนุน คงน้อยคนที่ไม่รู้จัก ไม่เคยกิน ขนมสาคูกวน แป้งเม็ดเล็กๆ สีขาวกวนให้สุกใส่น้ำตาลเมื่อจะกินตักน้ำกะทิราด หรือไม่ก็นำไปทำเป็นสาคูไส้หมูของว่างที่หลายคนชื่นชอบ แป้งสาคูที่วางขายทั่วไปตามท้องตลาดนั้นแท้จ...
ดอนแร่ หมูหลุมปลอดยาปฏิชีวนะ...02 Nov 2017 05:53 - แก้วตา ธัมอินดอนแร่ หมูหลุมปลอดยาปฏิชีวนะ ข่าวคราวการใช้ยาปฏิชีวนะในปศุสัตว์ และพบว่าเมื่อตกค้างในเนื้อวัตว์และผู้บริโภคได้รับเข้าไปต่อเนื่องแม้จะในปริมาณไม่สูงแต่ส่งผลต่อสุขภาพระยะยาว ทำให้เกิดภาวะเชื้อโรคดื้อยา อย่างที่นิตยสารฉลาดซื้อ มูล...

City Farm

Global Food Movement

ทำอาหารกินเองแบบสบายกระเป๋า