วันที่ 26 มิ.ย. 2562 เครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช (Thai-PAN) จัดเเถลงข่าวผลการตรวจสารพิษตกค้างในผักเเละผลไม้ ปี 2562 เป็นที่เรียบร้อย แม้โดยภาพรวมแล้วถือว่าสถานการณ์ดีขึ้นจากการสุ่มตรวจในปีก่อนๆ (ดูผลปี 60 , ดูผลปี 61) ที่พบการตกค้างของสารเคมีกำจัดศัตรูพืชเกินค่ามาตรฐาน 41.3% จากตัวอย่างทั้งหมด 178 ตัวอย่าง ที่สุ่มเลือกจากทั้งห้างค้าปลีกและตลาดค้าส่ง (ดูรายชื่อตลาด,ห้างค้าปลีก ได้ในเอกสารประกอบการแถลงข่าว )
กินเปลี่ยนโลกจะสรุปประเด็นที่น่าเป็นกังวล เพื่อแบ่งปันความกังวลกันแบบกระชับๆ ท่านใดอยากทราบรายละเอียด ก็ติดตามได้จากเฟซบุคเพจและเวบไซต์ของเครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช(Thai-PAN)
1.
ผักห้างฯ เจอสารเคมีตกค้างมากกว่าผักตลาด
มาเริ่มกันที่เรื่องแรก ผักในห้างค้าปลีกที่ตัดแต่งบรรจุถุงเรียบร้อย เมื่อตรวจแล้วพบว่า มีสารเคมีตกค้างมากกว่าผักที่มาจากตลาดค้าส่ง/ตลาดสด ความจริงถ้าย้อนไปดูผลตรวจฯปีก่อนๆ ผลก็ออกมาแบบนี้ จึงเป็นที่น่าตั้งคำถาม และขอผู้รู้ช่วยชี้แนะมากๆ ว่าทำไมจึงเป็นอย่างนี้ แต่ในฐานะคนกิน ก็ขอบอกเลยว่าเงินอย่างเดียวไม่สามารถซื้ออาหารที่สะอาดปลอดภัยได้ โดยมีกรณีนี้เป็นเครื่องยืนยัน
2.
ยังคงตรวจพบ สารที่ถูกแบนห้ามใช้แล้ว
สารที่ไม่ขึ้นทะเบียนไม่มีการนำเข้า
ผู้บริโภคคงต้องตระหนักมากขึ้นหรือถามกับตัวเองบ่อยๆ ว่ากลไกการทำงานของรัฐนั้นจริงใจและใช้ความพยายามจะช่วยให้ประชาชนปลอดภัยจากอาหารที่มีสารพิษตกค้างรึเปล่า เพราะสารเคมี 3 ชนิดที่ไม่ควรตรวจพบ ก็ยังพบว่าตกค้างอยู่ ได้แก่ เมทามิโดฟอส (Methamidophos) #แบนแล้ว พบตกค้างใน 8 ตัวอย่าง คาร์โบฟูราน(Carbofuran) #ไม่ขึ้นทะเบียน พบตกค้างใน 9 ตัวอย่าง และ เมโทมิล(Methomyl) #ไม่ขึ้นทะเบียน พบตกค้างใน 8 ตัวอย่าง
3.
ผักที่มีตรารับรองมาตรฐาน
แต่พบสารเคมีฯตกค้างเกินค่ามาตรฐาน
จากตัวอย่างทั้งหมด 178 ตัวอย่าง ปรากฏว่าเป็นผักที่มีตรารับรองมาตรฐานความปลอดภัย อยู่ 35 ตัวอย่าง เช่น GMP, GMP+Q, GAP, GAP+Q, Organic Thailand, USDA, EU, Bioagricert, A.C.T.(IFAOM) ใน 35 ตัวอย่างนี้ มีถึง 9 ตัวอย่าง ที่พบสารเคมีตกค้างเกินค่ามาตรฐาน นั่นหมายความได้ว่าแม้ท่านผู้บริโภคจะเลือกซื้อผัก ผลไม้ที่ได้รับการรับรอง ท่านก็มีโอกาสเสี่ยงจะเจอสารพิษถึง 26% ของผักมีตรา
4.
เมื่อผัก Organic ไทยไทย ไม่ไปลอดสาร
ขอแบ่งกลุ่มผักที่มีตรารับรองมาตรฐาน Organic ออกเป็น 2 กลุ่ม กลุ่มแรก คือ Organic ที่รับรองโดยหน่วยงานในประเทศไทย 6 ตัวอย่าง พบสารเคมีตกค้างเกินค่ามาตรฐาน 3 ตัวอย่าง และ Organic ที่รับรองโดยหน่วยงานต่างประเทศ ทั้งหมด 6 ตัวอย่าง ไม่พบสารเคมีตกค้าง
ข้อนี้เกินกว่ากลุ้มใจ ขอสะเทือนใจเลยแล้วกัน และคิดหน่วยงานที่ให้การรับรองน่าจะต้องทำอะไรซักอย่าง แม้จะไม่ทำเพื่อผู้บริโภค ก็ทำเพื่อความน่าเชื่อถือของหน่วยงานท่านเองก็ได้
5.
สารดูดซึมล้างไม่ออก
สุดท้ายที่น่ากังวลมากๆ ก็คือเรื่องของสารดูดซึม(Systemic) เพราะดูเหมือนความหวังของทุกคนคงคือการล้างผัก แต่ท่านรู้หรือไม่ จากสารเคมีที่ตรวจพบ 90 ชนิด เป็นสารดูดซึมถึง 50 ชนิด คิดเป็นเปอร์เซ็นต์ ก็คือ 56% และสารดูดซึมที่ว่านี้พืชดูดซึมเข้าระบบท่อลำเลียง อยู่ในเนื้อเยื่อพืช เราจะล้างยังไงให้ออก
มาถึงจุดนี้ กินเปลี่ยนโลก ขอแนะนำให้ท่านทั้งหลายสอดส่ายสายตา หาแหล่งอาหารปลอดภัยใกล้บ้านไว้เป็นที่พึ่ง ไม่ว่าจะเป็น ตลาดเขียว ต่างๆ หรือ ผู้ผลิต ที่เรามั่นใจ สามารถสั่งซื้อผัก ผลไม้กันได้ มีที่ไหนบ้างเดี๋ยวกินเปลี่ยนโลกจะมาแบ่งปัน ชี้เป้า หรือท่านใดรู้จักตลาดเด็ด ผู้ผลิตดี ก็มาแบ่งปันกันด้วยนะคะ
...