เชิญร่วมงาน "วันผักพื้นบ้าน อาหารท้องถิ่นคาบสมุทรสทิงพร"

 

ครัวใบโหนด ครัวชุมชนเพื่อคนทั้งหมด เป็นร้านอาหารของคนในชุมชนที่เห็นความสำคัญของอาหารท้องถิ่น ไม่เพียงแต่ในแง่มุมของการอนุรักษ์ภูมิปัญญาเท่านั้น แต่เป็นการให้ความสำคัญด้านสุขภาพของคนในชุมชนเพราะเน้นการใช้วิตถุดิบท้องถิ่นและพืชผักที่เก็บหาได้ตามธรรมชาติที่อุดมสมบูณร์ของภูมินิเวศแบบคาบสมุทร ทำกิจกรรมฟื้นฟูวิถีโหนด-นา ทำให้ข้าวพื้นบ้านหลากหลายอีกครั้ง อนุรักษ์ตาลโตนดที่เป็นแหล่งวัตถุดิบปรุงอาหารหลากหลาย สร้างเครือข่ายผู้ผลิตผัก-ข้าวที่ไม่พึ่งพาสารเคมีเกษตร สร้างเศรษฐกิจชุมชนให้เข้มแข็งด้วยการรักษาพื้นที่ผลิตอาหารและทรัพยาการธรรมชาติในคาบสมุทรอย่างยั่งยืน

เพื่อเป็นการเผยแพร่แนวคิดเพื่อให้คนในชุมชนและสาธรณชนทั่วไป ได้เห็นความสำคัญ จึงได้จัดงาน "วันผักพื้นบ้าน อาหารท้องถิ่น คาบสมุทรสทิงพระ" ในวันที่ 21 มีนาคม 2557 ณ ครัวใบโหนด อ.สิงหนคร จ.สงขลา โดยมีกิจกรรมหลากหลายเพื่อนำเสนอการดำเนินงานและภูมิปัญญาท้องถิ่นที่มีคุณค่า เช่น สาธิตปรุงอาหารท้องถิ่น ประกวดผลผลิตการเกษตรปลอดสารเคมี ประกวดปรุงอาหารท้องถิ่น ตรวจหาสารเคมีในเลือดและตรวจสุขภาพ นวดพื้นบ้าน ชมนิทรรศการความรู้เกี่ยวกับ "ผักพื้นบ้าน อาหารท้องถิ่น" ของคนคาบสมุทรฯ พิษภัยจากสารเคมีเกษตร อาหารเป็นยาและโภชนาการสมวัย ชมการแสดง ดนตรี รวมทั้งอิ่มอร่อยกับอาหารจากครัวใบโหนด

กำหนดการ

 

เปิดให้ชมนิทรรศการ ชิมอาหารท้องถิ่น

 

10.00 – 12.00  น.   เสวนา "ผักพื้นบ้านอาหารท้องถิ่น ของกินกู้ชีวิต กู้โลก" โดย

 

คุณชื่น    เสน่หา  คนทำนาข้าวสังข์หยดอินทรีย์

 

คุณละมัย   แสงสว่าง   คนเก็บผักพื้นบ้านและปลูกผักปลอดสารพิษ

 

คุณอำนวย   ลอยกุลนันท์   ตัวแทนผู้บริโภคจาก อ.สิงหนคร

 

คุณดลนภา   สุวรรณรัตน์   ผู้จัดการร้านครัวใบโหนด

 

คุณประเทือง   ทองเจือเพชร   สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสงขลา

 

นายก อบต.ทำนบ อ.สิงหนคร จ.สงขลา

 

นายก อบต.ชิงโค อ.สิงหนคร จ.สงขลา

 

คุณวิฑูรย์   เลี่ยนจำรูญ   ผู้อำนวยการมูลนิธิชีววิถี

 

ดำเนินรายการโดย : ดร.กฤษดา   บุญชัย  นักวิชาการอิสระ

 

13.00 – 13.10  น.   กล่าวรายงานโดย นางสุพร   สุขสม

 

ตัวแทนเครือข่ายความมั่นคงทางอาหารคาบสมุทรสทิงพระ

 

13.10 – 13.20  น.   กล่าวเปิดงาน “วันผักพื้นบ้าน อาหารท้องถิ่น คาบสมุทรสทิงพระ”

 

โดย  ผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลา

 

13.20 – 13.30  น.   มอบโล่รางวัลประกวดผลผลิตการเกษตรปลอดสารพิษและอาการท้องถิ่น

 

โดย  ผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลา

 

13.30 – 20.00  น.    การแสดงชุดต่างๆ (การแสดงของโรงเรียนวัดบ่อสระ, การแสดงแอโรบิคสุขภาพของโรงเรียนโลการาม, การแสดงชุด รำ 4 ภาค จากชุมชนบ้านป่าขาด, การแสดงชุด ทอล์คโชว์หนังตลุง จากโรงเรียนนวมินทร์ติณสูลานนท์, การแสดงของโรงเรียนบ้านบ่อปาบ, การแสดงของโรงเรียนวัดเลียบ, การแสดงของโรงเรียนวัดดีหลวงนอก, วงดนตรี, การแสดงละคร)

 

20.00 พิธีปิด กล่าวคำประกาศเจตนารมณ์ร่วมกัน

 

 

การประกวดผลผลิตการเกษตรปลอดสารพิษและอาหารท้องถิ่น

 

ผลผลิตการเกษตรปลอดสารพิษ ได้แก่ ผลตาลโตนด มะม่วงพิมเสนเบา มะม่วงเบา กล้วย และ มะพร้าวน้ำหอม

 

อาหารท้องถิ่น ได้แก่ น้ำพริก แกงคั่วหัวโหนด  แกงน้ำส้มโหนด  ยำหัวโหนด และ

 

ยำอาหารทะเลสด

 

9.00 น. ผู้ส่งผลผลิตประกวดนำผลผลิตมาจัดแสดง

 

9.30 น.  กรรมการให้คะแนน ตัดสิน

 

13.20 น. ประกาศผลการประกวดและมอบรางวัลบนเวทีกลาง

 

 

การสาธิตการแปรรูปและปรุงอาหารท้องถิ่นคาบสมุทรสทิงพระ(ตลอดทั้งวัน)

 

ได้แก่ การทำน้ำตาลแว่น การทำขนมเจาะหู การเฉาะลูกตาล หัตถกรรมพื้นบ้าน เช่น จักสานหมวกใยตาล การทำอาหารพื้นบ้านประยุกต์ เช่น จาวตาล/ผักพื้นบ้าน ชุบแป้งทอด การทำขนมลา เป็นต้น

 

 

กิจกรรม "รู้ถึงพิษภัยสารเคมี"

 

ตรวจเลือด / ดูแลสุขภาพ (09.00 – 11.00  น.และ 14.00 – 16.00  น.) ชมนิทรรศการความรู้เรื่องสารเคมี อาหารปลอดภัยและโภชนาการสมวัย สมุนไพร : อาหารและยารักษาโรค และบริการนวดแผนไทย

 

 

ดำเนินงานโดย ครัวใบโหนด ครัวชุมชนเพื่อคนทั้งหมด

 

โครงการฟื้นฟูคาบสมุทรสทิงพระ

 

เครือข่ายความมั่นคงทางอาหาร คาบสมุทรสทิงพระ

 

เครือข่ายภาคประชาสังคม คาบสมุทรสทิงพระ

 

สนับสนุนโดย กินเปลี่ยนโลก มูลนิธิชีววิถี

 

แผนงานขับเคลื่อนนโยบายความมั่นคงทางอาหารเพื่อสังคม สสส.

 

รายละเอียดเพิ่มเติม

 

www.facebook.com/KruaBaiNod

 

โทร. คุณอร 084-0809158 คุณอ้น 089-8705529 คุณสามารถ 081-3885058