เอฟเอโอจวกชาติร่ำรวยกินทิ้งกินขว้าง-ทิ้งอาหารปีละ 220 ล้านตันขณะเพื่อนร่วมโลกเกือบพันล้านในอีกซีกโลกหิวโหย

นายโฮเซ กราซีอาโน ดา ซิลวา ผู้อำนวยการใหญ่องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ(เอฟเอโอ) กล่าวในที่ประชุมรัฐมนตรีเกษตรจาก 64 ชาติ ในกรุงเบอร์ลิน ประเทศเยอรมนี เมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมาว่า แต่ละปี ผู้บริโภคในประเทศร่ำรวย ทิ้งเศษอาหารมากถึง 220 ล้านตัน เท่ากับผลผลิตอาหารทั้งหมดในแอฟริกาตอนล่างของทะเลทรายซาฮารา

ผลวิจัยล่าสุดพบว่า เด็กอายุต่ำกว่า 3 ขวบที่กินพิซซ่า บิสกิต ขนมกรุบกรอบ และมันฝรั่งทอดมากๆ มักมีไอคิวลดลงเมื่อเวลาผ่านไป 5 ปี เด็กที่กินอาหารขยะพวกนี้จะมีไอคิวต่ำกว่าเด็กที่กินผักผลไม้และอาหารปรุง เองในบ้านถึง 5 คะแนน แม้เมื่อโตขึ้นได้หันมากินอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ก็นับว่าสายเกินไปแล้ว เพราะผลเสียจะคงอยู่ไปตลอดชีวิต

งานวิจัยชิ้นนี้เป็นครั้งแรกที่มีการศึกษาความเชื่อมโยงกันโดยตรง ระหว่างของกินของเด็กกับระดับสติปัญญาเมื่อโตขึ้น

โครงการวิจัยดังกล่าวของมหาวิทยาลัยบริสตอลได้นำปัจจัยเกี่ยวกับชนชั้นทาง สังคม การกินนมแม่ ระดับการศึกษาและอายุของมารดามาร่วมพิจารณาด้วย รวมทั้งสภาพแวดล้อมภายในบ้าน เช่น การมีของเล่นและหนังสือ

"ผู้เลี้ยงปลา" ยอมรับว่าใช้ "สารฟอร์มาลิน "แช่ปลาก่อนจับขาย" แม่ทองบ่อ เกษตรกรผู้เลี้ยงปลานิล บ้านท่องบ่อ อ.โกสุม จ. มหาสารคาม ชาวนาผู้ผันตัวเองมาเลี้ยงปลากระชังในลำน้ำแม่ชี เมื่อปี 2549 บอกว่า เธอจะใช้ฟอร์มาลินน็อคปลาใกล้ตายก่อนนำออกขาย

ตอนที่ 1 " สารฟอร์มาลิน-เชื้อดื้อยา" ปลาที่ผู้บริโภคเลือกไม่ได้

"ผู้เลี้ยงปลา"ยอมรับว่าใช้ "สารฟอร์มาลิน "แช่ปลาก่อนจับขาย"

แม่ทองบ่อ  เกษตรกรผู้เลี้ยงปลานิล บ้านท่องบ่อ อ.โกสุม  จ. มหาสารคาม ชาวนาผู้ผันตัวเองมาเลี้ยงปลากระชังในลำน้ำแม่ชี เมื่อปี 2549  บอกว่า เธอจะใช้ฟอร์มาลินน็อคปลาใกล้ตายก่อนนำออกขาย

จากผลการศึกษาพบว่า ปิดเทอม 1 ครั้งเด็กและเยาวชนจะมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น  3-4 กก. เพราะใช้เวลาว่างไปกับการดูทีวี เล่นเกม และกินอาหารจังก์ฟู้ด โดยเฉพาะเด็กในเขตเมือง ก่อให้เกิดปัญหาด้านสุขภาพตามมาคือ โรคอ้วน สายตาสั้นเทียม ฟันผุ ติดเกมและนำไปสู่ปัญหาก้าวร้าวในที่สุด

ดร.อุรุวรรณ แย้มบริสุทธิ์ นักวิจัยประจำหน่วยมนุษยโภชนาการ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล เปิดเผยว่า ภาวะอ้วนของเด็กไทยทั้งในเด็กเล็กและเด็กโตมีแนวโน้มเพิ่มมากขึ้น ซึ่งนอกจากปัจจัยสาเหตุหนึ่งจากพันธุกรรมแล้ว การที่เด็กมีพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่มากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งปัญหาภาวะอ้วนลงพุงและ เมตาโบลิค ซินโดรม ซึ่งเป็นกลุ่มภาวะผิดปกติของร่างกายก่อให้เกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง เช่น โรคไขมันในเลือดสูง โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน แล้วในที่สุดจะนำไปสู่การเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ เมื่อเข้าสู่วัยรุ่นหรือวัยผู้ใหญ่นับเป็นปัญหาสุขภาพที่น่ากลัวอย่างยิ่ง สำหรับคนไทยในยุคปัจจุบัน