logo-2014

  • หน้าบ้าน
    • เกี่ยวกับเรา
    • FB@food4change
    • แผนผังเว็บไซต์
  • กิจกรรมของเรา
    • ข่าวกิจกรรม
    • เก็บเรื่องมาเล่า
    • เก็บข่าวมาฝาก
    • เก็บภาพมาฝาก
  • สื่อรณรงค์
    • รายการเชฟน้อยกินเปลี่ยนโลก
    • น้ำพริกเปลี่ยนโลก
    • นิทรรศการ/แผ่นพับ
    • ทำกินเองแบบสบายกระเป๋า โดย เชฟกัสซี่ อังก์
    • เทศกาลกินเปลี่ยนโลกครั้งที่ 3
  • ข่าว/บทความ
    • กิจกรรมน่าไปร่วม
    • ข่าวคราวอาหารการกิน
      • ข่าวดี
      • ข่าวร้าย
    • บทความ
    • Global food movement
    • City farm
    • ถนนคนเดินช้า
    • สาระบันเทิง
      • หนังสือน่าอ่าน
      • เพลงน่าฟัง
      • หนังน่าดู
  • คอลัมนิสต์
    • ของกินบ้าน ๆ
      • ครัวใบโหนด คาบสมุทรสทิงพระ
      • ครัวกินดีมีสุข พัทลุง
      • ผักดองของอร่อย
      • อาหารพื้นเมืองรสมือแม่(แม่สอด)
      • เมนูจากอ่าวพังงา
      • แนวกินอีสานมั่นยืน อุบลฯ
      • บ้านอื่น บ้านใกล้ บ้านไกล
    • Cook It Yourself
      • แม่สาย
      • แก้วตา ลักปลาแดก
      • นิมล
      • น้าโรจน์
      • คุณเชฟรับเชิญ
    • ปลูกความหลากหลายให้งอกงาม
    • คนช่างเลือก
  • หาของกิน
    • กินเปลี่ยนโลก SHOP
    • ตลาดเกษตรกร
    • ตลาดสด
    • ร้านอาหาร
    • ร้านค้า
    • Community-Supported Agriculture (CSA)
  • ติดต่อเรา

logo-2014

10 Aug2016

กะปิแท้ Shrimp Paste

Written by admin.

Twitter

กะปิ Shrimp Paste

Shop srimp pasteผลิตที่บ้านคลองด่าน จ.สมุทรปราการ

ใช้เคยทะลแท้ๆ สดๆ เคล้าเกลือ ตากแดดจนแห้ง ต้องมั่นใจว่าแดดเดียวเท่านั้น ถ้าตากข้ามคืนจะเสียกลิ่นที่หอมหวานไป ก่อนบดต้องคัดเศษปลาเล็กปลาน้อยออกจนหมด บดแล้วเก็บบ่มในโอ่งมังกรนาน 8 เดือน เป็นกะปิเนื้อแห้ง เนียนละเอียดไม่เค็มจัด เพราะหมักนานจน "คืนเกลือ" หรือจนเนื้อกุ้งย่อยจนถึงระดับกรดอมิโน ซึ่งก็คือกรดกลูตามิก(glutamic acid) ที่ทำใ้ห้เราได้รสกลมกล่อมตามธรรมชาติของโปรตีนที่ถูกย่อยด้วยการหมัก ใช้ทำกับข้าวได้ทุกอย่าง 

บรรจุในขวดแก้ว ขวดแก้วนั้นจะถนอมกะปิได้ดี แม้ไม่เก็บในตู้เย็น คุณภาพของสี กลิ่น ก็จะไม่เปลี่ยนแปลงในเวลารวดเร็วเกินไป ส่วนฝาขวดพลาสติกจะไม่เกิดสนิมเพราะความเค็มเหมือนผาที่เป็นโลหะ แม้จะเปราะบางแตกหักง่ายก็คู่ควรต่อการถนุถนอม

บรรจุ 300 กรัม
ราคา 65 บาท

สั่งซื้อได้ที่
www.facebook.com/GDShopByFoodforchange/
หรือ info@food4change

KA Facebook Fanbox 1.1

ThaiPan

  • แถลงการณ์ กรณีกระทรวงเกษตรและสหกรณ์และคณะกรรมการวัตถุอันตรายไม่แบนพาราควอต
  • ทบทวนมติ การแบนพาราควอตให้แล้วเสร็จภายใน 1 เดือน
  • ฟังชัดๆ ผู้ตรวจการแผ่นดินซึ่งมีอำนาจตามรัฐธรรมนูญ มีมติการใช้พาราควอต คลอร์ไพริฟอส และไกลโฟเซต ภายในหนึ่งปี

มูลนิธิชีววิถี(BioThai)

  • ร่างพรบ.เกษตรกรรมยั่งยืน
  • แถลงการณ์ เครือข่ายสนับสนุนการแบนสารพิษร้ายแรง หลัง รมต.เกษตรรับข้อเรียกร้อง
  • แถลงการณ์เครือข่ายสนับสนุนการแบนสารพิษที่มีอันตรายร้ายแรง 369 องค์กร

why food4change

เรื่องล่าสุด

  • บันทึกวงพูดคุย ว่าด้วยผักยืนต้นฯ
  • ผักยืนต้น กินผักอายุยืนโลกอายุยาว
  • น้ำยาไก่บ้านฟักทอง สูตรดั้งเดิมบ้านน้อยนาดี
  • ทำไมคุณคิดว่า ผักไฮโดรโปนิกส์ "ปลอดสารฯ"
  • สาคูแท้ๆ แห่งควนขนุน

เรื่องนิยม

  • วิจัยเสี่ยงมะเร็ง!ผัก‘ไฮโดรโปนิก’เหตุใส่ปุ๋ยหนักมือ
  • ปลูกผักสวนครัว ทำเองได้ไม่ยาก
  • ปลาร้าสับ(ผัด)
  • ถั่วมะแฮะ พืชที่มีค่ามากกว่าบำรุงดิน
  • ถั่ว เขียว ถั่วแดง ดับพิษร้อน บำรุงกำลัง

web logo 60x49xlogo foodresouce
สนับสนุนโดย..แผนงานขับเคลื่อนความมั่นคงทางอาหารเพื่อสังคม

Powered by Colorpack Creations Co.,LTD.
  • หน้าบ้าน
    • เกี่ยวกับเรา
    • FB@food4change
    • แผนผังเว็บไซต์
  • กิจกรรมของเรา
    • ข่าวกิจกรรม
    • เก็บเรื่องมาเล่า
    • เก็บข่าวมาฝาก
    • เก็บภาพมาฝาก
  • สื่อรณรงค์
    • รายการเชฟน้อยกินเปลี่ยนโลก
    • น้ำพริกเปลี่ยนโลก
    • นิทรรศการ/แผ่นพับ
    • ทำกินเองแบบสบายกระเป๋า โดย เชฟกัสซี่ อังก์
    • เทศกาลกินเปลี่ยนโลกครั้งที่ 3
  • ข่าว/บทความ
    • กิจกรรมน่าไปร่วม
    • ข่าวคราวอาหารการกิน
      • ข่าวดี
      • ข่าวร้าย
    • บทความ
    • Global food movement
    • City farm
    • ถนนคนเดินช้า
    • สาระบันเทิง
      • หนังสือน่าอ่าน
      • เพลงน่าฟัง
      • หนังน่าดู
  • คอลัมนิสต์
    • ของกินบ้าน ๆ
      • ครัวใบโหนด คาบสมุทรสทิงพระ
      • ครัวกินดีมีสุข พัทลุง
      • ผักดองของอร่อย
      • อาหารพื้นเมืองรสมือแม่(แม่สอด)
      • เมนูจากอ่าวพังงา
      • แนวกินอีสานมั่นยืน อุบลฯ
      • บ้านอื่น บ้านใกล้ บ้านไกล
    • Cook It Yourself
      • แม่สาย
      • แก้วตา ลักปลาแดก
      • นิมล
      • น้าโรจน์
      • คุณเชฟรับเชิญ
    • ปลูกความหลากหลายให้งอกงาม
    • คนช่างเลือก
  • หาของกิน
    • กินเปลี่ยนโลก SHOP
    • ตลาดเกษตรกร
    • ตลาดสด
    • ร้านอาหาร
    • ร้านค้า
    • Community-Supported Agriculture (CSA)
  • ติดต่อเรา