ซื้อสมาร์ทโฟนสักเครื่องเรายังซักอย่างละเอียด จะไม่ลองพิถีพิถันกับสิ่งที่เราจะกินเข้าไป ดูหน่อยเหรอ เช่น พันธุ์อะไร ปลูกที่ไหน ใครปลูก ฉีดยาฆ่าแมลงไหม ถ้าสดดี ดูยังไง ทุกคำถามสร้างการเรียนรู้ กินทุกครั้งสร้างการเปลี่ยนแปลง

ค้าปลีกที่เราเห็นกันว่ามีหลายแบรนด์ ความจริงแล้วมีเจ้าของเดียวที่ผูกขาดและกินรวบส่วนแบ่งการตลาดถึง 83% เดินออกจากห้างค้าปลีก
รายใหญ่ ให้ร้านทางเลือก ร้านโชว์ห่วยลืมตาอ้าปาก

ตลาดสดนั้นเต็มไปด้วยบทสนทนาและของแถม
เราอาจซื้อผักโดยได้ของแถมเป็นสูตรอาหารที่แม่ค้า
แนะนำให้ เพราะตลาดสด เต็มไปด้วยผู้คน
เป็นวิถีชีวิต เป็นชุมชน แวะอุดหนุนคุณป้า คุณยาย
ก่อนที่ตลาดจะวายไปจากเมืองไทย

เป็นที่สนใจกันอย่างกว้างขวางถึงผลกระทบที่พืชตัดต่อพันธุกรรมปนเปื้อน และทำลายความหลากหลายของพืชอาหารดั้งเดิม และสร้าง ผลกระทบต่อสุขภาพของ ผู้บริโภค กว่า 20 ประเทศในยุโรป ไม่ปลูกพืช จีเอมโอ และมาตรการของสหภาพยุโรป ไม่อนุญาติให้นำเข้าสินค้าอาหาร ที่ปนเปื้อน GMOs เราเองไม่จำเป็นป้อนอาหารเสี่ยงๆให้ร่างกาย เลือกอาหารปลอดGMOs เพื่อรักษาความหลากหลายพืช ผัก ผลไม้ ข้าว ปลา ระบบนิเวศสมดุลย์ดี

อาหารที่ผลิตแบบเชิงเดี่ยวใช้ปุ๋ยเคมี สารเคมีปราบวัชพืช กำจัดโรค-แมลง ฯลฯ 
เข้มข้น เป็นอันตรายต่อทั้งคน และระบบนิเวศน์ มนุษย์ตายผ่อนส่งด้วยโรคไม่ติดต่อ สิ่งมีชีวิตเล็กๆ ตั้งแต่จุลินทรีย์ แมลง รวมถึงวัชพืช ที่มีประโยชน์ถูกทำลาย จนระบบนิเวศน์เสียสมดุลย์

การผลิตผัก ผลไม้นอกฤดูนั้นจำเป็นต้องดัดแปลงธรรมชาติ อาจจะด้วยใช้สารเคมีเร่งการควบคุมน้ำ ใช้น้ำมากกว่าปกติในฤดูแล้ง ใช้พลังงาน ในการจัดการมากขึ้น และก็อาจจะไม่อร่อย เท่าการกินตามฤดูกาลอีกด้วย

เรารู้อยู่แล้วว่ายิ่งเก็บไว้นานคุณค่าทางอาหารก็ยิ่งลดลง แถมยิ่งเก็บนานเท่าไหร่ก็ยิ่งผลาญพลังงานมากเท่านั้น กินของสดใหม่กันเถอะ

เราเป็นส่วนหนึ่งในการสร้างความเป็นธรรมให้เกิดขึ้นได้ เพียงแค่ ถ้าเรารู้ว่าสินค้า อาหารใด ที่บังคับใช้แรงงานคนเล็กคนน้อย จ่ายค่าแรงงานไม่ยุติธรรม มีการค้ามนุษย์ เราต้องแสดงจุดยืน ปฏิเสธที่จะบริโภค และบอกต่อ

ขยะพลาสติกกำลังจะล้นโลกแล้ว และเวียนกลับมาทำร้านเรา ในรูปแบบไมโครพลาสติก ที่เราแทบจะหลีกเลี่ยงไม่ได้ มาช่วยกัน ลดการใช้แล้วทิ้ง เพิ่มการใช้ซ้ำ ใช้หีบห่อที่ทำจากวัสดุธรรมชาติ หิ้วตะกร้าถุงผ้าไปตลาด สร้างความเคยชินที่เป็นมิตรกับโลก

การกินอาหารท้องถิ่นเป็นการสืบทอดความรู้ ภูมิปัญญา ทั้งการผลิต แปรรูป การปรุง การกิน ที่ง่ายที่สุด ไม่ต้องพึ่งพาพิพิธภัณฑ์

พืชผักบางชนิดก็ปลูกไม่ยาก เช่น โหระพา กระเพรา สะระแหน่ พริก ตะใคร้ ใบเตย ฯลฯ หรือลองปล่อยให้ถั่วพลู บวบ เลื้อยตามรั้ว จัดวางตัดแต่งดีๆ เป็นสวนสวยกินได้ ปลอดภัย ลดรายจ่ายไปในตัว

การทำอาหารกินเองนั้นดีหลายอย่าง นอกจากสะอาดปลอดภัย ถ้าทำเป็นประจำน่าจะประหยัดค่าอาหารได้ด้วย การพัฒนาทักษะ การทำอาหารจะพาเราไปสู่ความรู้ต่างๆ เกี่ยวกับเรื่องกินมากมาย

ปลดปล่อยตัวเองให้เป็นอิสระจากเครื่องปรุงรสสังเคราะห์ กลับมาเรียนรู้ รับรสธรรมชาติ เพื่ออร่อยอย่างปลอดภัย การปรุงหนัก ทั้งหวาน เค็ม เป็นภาระของร่างกาย อันตรายกับสุขภาพเราเอง

เราสามารถเปลี่ยนแปลงชุมชนให้น่าอยู่ ด้วยการแบ่งบัน อาหารที่เราทำเอง ลองตักแจกจ่ายบ้านข้างเคียง นอกจากแบ่งปันอาหารแล้ว อย่าลืมแบ่งปันเรื่องราวการกินที่สามารถเปลี่ยนแปลงโลกกันด้วยนะ