ปลูกความหลากหลายให้งอกงาม

ตอนที่ 4 พาดูขบวนการอาหารเปลี่ยนโลก

แชร์

17

17

ยังคงนำเรื่องราวจากลานผักพื้นบ้าน อาหารกู้โลก ในงานมหกรรมสมุนไพรแห่งชาติครั้งที่ 6 เมื่อ 2 ? 6 กันยายน ที่ผ่านมาที่เมืองทองธานี? มาบอกเล่าให้ได้รับทราบกันอีกครั้งนะคะ? ก็แหม… งานนี้เขามากันเป็นขบวนและชวนกันเตรียมการณ์ตั้งนาน สองนาน?? ส่วนดิฉันก็ใช้เวลานานทีเดียวกว่าจะได้มานั่งจัดการกับสต็อกภาพเคลื่อนไหวในกล้องป็อกแป็กเพื่อจะเอามาแบ่งกันดู? คราวนี้มีหลายเรื่องสั้นๆ ตามนี้เลยค่ะ

หลากมุม หลายกลุ่มในลานผักพื้นบ้าน อาหารกู้โลก


พาดูลานผักพื้นบ้านอาหารกู้โลก (5.01 นาที) – ตุ๊กสวย กับขวัญชัย พาคุณไปดูมุม “กินเปลี่ยนโลก”, “แกลอลรี่ภาพผู้ประกวดสวนผักหลังบ้านฉัน” และ “พัน พัน” แหล่งรวมเมล็ดพันธุ์อินทรีย์ท้องถิ่นโลกาภิวัตน์?? ในลานผักพื้นบ้าน อาหารกู้โลก มหกรรมสมุนไพรแห่งชาติครั้งที่ 6


ผู้ที่สนใจเมล็ดพันธุ์อินทรีย์ ที่นอกจากจะปลูกโดยไม่ต้องปุ๋ยเคมี และกลับเอาเมล็ดพันธุ์จากผลผลิตของที่ตัวเองปลูกไปกระจายต่อได้?? โปรดติดต่อที่ มูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน (ประเทศไทย) โทร. 02-591-1195 ถึง 6 หรือ www.sathai.org

ดูคลิ๊ปที่นี่ค่ะ http://www.youtube.com/watch?v=dw8Ia5Ze6z4


การ์ดผักพื้นบ้าน (1.24 นาที) ? ตุ๊กกี้ อยู่ที่ร้าน? “กินเปลี่ยนโลก”? มุมหนึ่งใน “ลานผักพื้นบ้าน – อาหารกู้โลก” จำหน่ายการ์ดเซ็ตผักพื้นบ้านที่ด้านหน้ามีรูปถ่ายสวยๆ พร้อมสรรพคุณสมุนไพรและคุณค่าทางอาหาร? ส่วนด้านหลังเป็นเมนูเด็ดประจำชนิดผักนั้นๆ พร้อมวิธีทำ วิธีกิน และความรู้แบบบ้านๆ

การ์ดผักพื้นบ้านนี้ มาจากการคัดเลือกชนิดผักที่โดดเด่นใน 4 ภาค โดยแต่ละภาคเลือกกันมา 10 ชนิด ครบเซ็ตก็ 40 ชนิด? สำหรับผู้ที่สนใจและต้องการ มีจำหน่ายแบบครบชุด รวมค่าจัดส่งทางไปรษณีย์ 100 บาท? ข้อมูลเพิ่มเติมโปรดติดต่อคุณสายฝน? มูลนิธิชีววิถี (BioThai)? email:?? biothai@biothai.net? หรือโทร. 02-985-3837 ถึง 8

ดูคลิ๊ปที่นี่? http://www.youtube.com/watch?v=OH2FsSwF9ac


แจกฟรีแผนที่ผักพื้นบ้าน (3.41 นาที )
 – “แผนที่ผักพื้นบ้านในตลาดสดกรุงเทพฯ”? แผนงานฐานทรัพยากรอาหาร โดยการสนับสนุนของ สสส. (สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ) ชวนคุณๆ มากินผักพื้นบ้านที่มีสรรพคุณดีๆ และมีอย่างหลากหลายหมุนเวียนไปตลอดทั้งปี ภายใต้ concept ดีๆ ที่ว่า “กินผักพื้นบ้าน รักษาฐานอาหารคู่ชุมชน”

นอกจากจะบอกว่ามีผักพื้นบ้านอะไรบ้างอยู่ในตลาดสด? 83 แห่งที่มีกระจายอยู่ทั่ว 50 เขตของกรุงเทพฯ ยังจัดกลุ่มผักพื้นบ้านตามฤดูกาล และสรรพคุณดีๆ ของผักพื้นบ้านแต่ละชนิด

ไม่ขาย แต่แจกฟรี!? ผู้ที่ต้องการแผนที่ฯ นี้ โปรดใช้ซองขนาด 4 A และติดแสตมป์ 4 บาท จ่าหน้าซองถึงตัวเองและส่งมายังที่ มูลนิธิชีววิถี (ไบโอไทย) 125/356 หมู่ 3 หมู่บ้านนราธิป ถ.รัตนาธิเบศร์ อ.เมือง? จ.นนทบุรี 11000

ดูคลิ๊ปที่นี่?? http://www.youtube.com/watch?v=XsFAfXMEbOU


สวน ? ครัว ภาคเหนือ (4.26 นาที) – โสภณพาเราไปดูสวนและครัวของ ภาคเหนือ ใน”ลานผักพื้นบ้าน อาหารกู้โลก” มหกรรมสมุนไพรแห่งชาติครั้งที่ 6? นอกจากจะมี “ศูนย์การเรียนรู้โจ้โก้?? จากเมืองน่าน” และเครือข่ายเกษตตรทางเลือกภาคเหนือแล้ว ยังมีกลุ่มสาวๆ จากแม่แจ่ม และมูลนิธิรักไทยมาร่วมแจมในซุ้มนี้ด้วยจ้า

ดูคลิ๊ปที่นี่ http://www.youtube.com/watch?v=P49ke8-1PWo

สวน ? ครัว ภาคใต้ (2.37 นที) ? เครือข่ายเกษตรทางเลือกภาคใต้ พาไปดู ไปรู้จักผักพื้นบ้าน และอาหารภาคใต้ ใน”ลานผักพื้นบ้าน อาหารกู้โลก” มหกรรมสมุนไพรแห่งชาติครั้งที่ 6


งานนี้ดิฉันพลาดท่าเองที่ทำให้สต็อคไฟล์วีดีโอของของพี่น้องอ่าวพังงา ที่สู้อุตส่าห์มาไกลจากภูเก็ต และร่วมงานรณรงค์ในงานมหกรรมสมุนไพรฯ ครั้งนี้เป็นครั้งที่ 3 แล้วหายไป … ขออภัยไว้ ณ โอกาสนี้

ดูคลิ๊ปที่นี่ http://www.youtube.com/watch?v=CVsBzC133gc

ครัวใบโหนด (2.23 นาที) ? แม่เฒ่า – พ่อเฒ่า ของกลุ่มออมทรัพย์ตาลโตนด จ.สงขลา? จำลองร้าน “ครัวใบโหนด” แบบขนาดย่อมจาก อ.สิงหนคร มาให้ผู้สนใจทดลองชิมและอุดหนุนอาหารและผลิตภัณฑ์ดีๆ จากพื้นที่ที่เป็นคาบสมุทร 3 น้ำสทิงพระ ที่เรียกว่า “โหนด – นา – เล” การอยู่ร่วมกันของตาลโตนดในท้องนา และทะเลสาบสงขลากับอ่าวไทย? ภายใต้ concept “ครัวชุมชน เพื่อคนทั้งหมด”?? ใน “ลานผักพื้นบ้าน อาหารกู้โลก”? มหกรรมสมุนไพรแห่งชาติครั้งที่ 6


ร้านครัวใบโหนดจะเปิดเมื่อไหร่? ทีมงานกินเปลี่ยนโลกเตรียมตัว เตรียมใจไว้แล้วว่าจะจัดทัวร์? เราไปสำรวจมาหลายรอบแล้วเพราะอาหารอร่อย และผู้คนชุมชนที่นั่นทำงานร่วมกันมาหนานยี่สิบกว่าปี และอยากพาคุณๆ ที่สนใจและสื่อไปช่วยกันชิม และอุดหนุนกันถึงที่ อ.สิงหนคร

ดูคลิ๊ปที่นี่ http://www.youtube.com/watch?v=UZ65UPjZOsc

ครัวอีสาน (4.33 นาที) ? เครือข่ายเกษตรกรรมทางเลือกอีสาน กับ โครงการข้าวปลาอาหารอีสานมั่นยืน เปิดสวน – ทำครัว ตำกันระรัวทั้ง เมนูวิตามินซีรวม , ตำบักหุ่ง , ซุปหน่อไม้ , และน้ำข้าวกล้อง โดยมีฝรั่งอเมริกัน ที่เข้ามาเรียนรู้และทำงานกับพวกเขามาช่วยบอกเล่าว่าอะไรเป็นอะไร ใน “ลานผักพื้นบ้าน อาหารกู้โลก”? มหกรรมสมุนไพรแห่งชาติครั้งที่? 6

ดูคลิ๊ปที่นี่ http://www.youtube.com/watch?v=-Ra8AvF7TRk

ตำบักหุ่งอีสาน (0.40 นาที) – ใน “ลานผักพื้นบ้าน? อาหารกู้โลก”?? มหกรรมสมุนไพรแห่งชาติครั้งที่ 6? ทีมงานข้าวปลาอาหารอีสานมั่นยืน เขามาตำส้มตำในงานมหกรรมปีนี้เป็นปีที่ 3 แล้วแล้ว? แต่รสชาติยังแจ่มแจ๋วเหมือนเดิมเลย แถมมีหน่อไม้มาซุป มายำเหมือนเดิม


เพิ่มเติมจากทีมงาน แว่วๆ ว่า …. เสร็จงานมหกรรมปีนี้ คณะทำงานได้รับแจกหน่อไม้ต้มดีๆ ไปกินกันทั่วหน้า? ไม่ใช่ว่าไม่อร่อยและขายไม่ดี? แต่งานนี้เขาขนหน่อไม้มาแบบทุ่มหมดตัวกว่า 1,500 ถุงเลยทีเดียว

ดูคลิ๊ปที่นี่ http://www.youtube.com/watch?v=27Xk4BmXi54

สวน ? ครัว ฉะเชิงเทรา (5.00 นาที) ? เครือข่ายเกษตรกรรมทางเลือก จ.ฉะเชิงเทรา? ยกสวนและครัวมาให้ผู้สนใจให้ได้ชิมและจับจ่ายเอากลับไปกิน ไปปลูกกันต่อที่บ้าน ทั้งผักสดๆ ปลอดสารที่มาจากกลุ่มสมาชิกแบบวันต่อวัน และอาหารและขนมจีน? ซึ่งแน่นอนว่าเส้นขนมจีน หมักและบีบกันเอง จากข้าวเหลืองประทิวอินทรีย์? มุมอาหารดีๆ ของภาคกลางใน “ลานผักพื้นบ้าน อาหารกู้โลก” มหกรรมสมุนไพรแห่งชาติครั้ง 6

ดูคลิ๊ปที่นี่ http://www.youtube.com/watch?v=W7WF0l7dcZY

ข้าวหลากสีมุมลานสีข้าว (5.01 นาที) -? อีกมุมใหญ่มุมหนึ่งในลานข้าวพื้นบ้าน อาหารกู้โลก มหกรรมสมุนไพรแห่งชาติครั้งที่ 6? มีการแสดงพันธุ์ข้าวหลากสีทั่วประเทศไทย โดยกลุ่มเกษตรกร? “เครือข่ายเกษตรกรรมทางเลือกอีสาน” มาสาธิตวิธีการสีเข้าด้วย “เครื่องตะบันเกร็น” และจำหน่ายข้าวอินทรีย์หลากสี สารพัดรูปแบบโดยเกษตรกรผู้ผลิตเอง


ต้องการรู้จักวิถีชาวนาอินทรีย์ที่พยายามรักษาพันธุกรรมข้าวหลากหลาย? หรือต้องการเลือกบริโภคข้าวอินทรีย์ อร่อยดีและปลอดภัย และเพื่อให้แน่ใจว่าคุณกำลังสนับสนุนชาวนาที่พยายามรักษาพันธุกรรมที่หลากหลาย? รับประกันคุณภาพได้โดยมูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน ฯ? – – สนใจข้อมูลเพิ่มเติม ที่นี่เลยค่ะ? มูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน (ประเทศไทย) โทร 02-591-1195 ถึง 6? หรือ www.sathai.org

ดูคลิ๊ปที่นี่ http://www.youtube.com/watch?v=3UUOldi-1pk

เรื่องโดย

บุญตา วนานนท์

นักคิด นักเขียนที่สนใจ อาหาร เกษตร สิ่งแวดล้อม