เมื่องานเปิดหลาดใต้โหนด เมื่อ 18 มกราคม 2558 ได้กินเคยปิ้งร้อนๆ คลุกข้าวร้อนๆ หอม มัน อร่อย จริงๆ เลยเลียบๆ เคียงๆ ถามป้าๆ ว่าเคยจี้นี้ทำยังไง จึงได้ความว่า เคยปิ้งนี้ไม่ได้ใส่เคยหรือกะปิแต่อย่างใด

วัตถุดิบที่ใช้ก็มี

– มะพร้าวขูด

– พริกแกงกะทิ

– ข่าตำละเอียด

– ปลาลูกเพร่(ปลาตัวเล็กตัวน้อย)

– เกลือ

และที่ขาดไม่ได้ ใบตองและไม้กลัดค่ะ

วิธีทำแสนง่าย

– นำวัตถุดิบทั้งหมดมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสเผ็ดเค็มตามใจชอบ ซึ่งความมันหวานเราจะได้จากมะพร้าวสุกสดขูดอยู่แล้ว  

– ฉีกใบตองได้ขนาดพอเหมาะ ซ้อน 2 ชั้น ตักเครื่องที่คลุกไว้ใส่ลงประมาณ 2-3 ช้อน ห่อปิด กลัดหัวท้ายให้เรียบร้อย 

– ปิ้งกับเตาถ่านจนสุกหอม ใบตองชั้นนอกเริ่มใหม้ 

– นำมาคลุกข้าวสวย หอมอร่อย เคี้ยวมัน

ลองทำตามดูนะคะ แล้วจะติดใจ

ขอบคุณป้าแกน และป้าอำพร จากบ้านท่าช้าง ต.พนางตุง 

เครือข่ายกินดีมีสุข พัทลุง 

เรื่องโดย

ทีมกินเปลี่ยนโลก

ทีมงานที่ร่วมสร้างวิถีแห่งการกิน เพื่อการเปลี่ยนแปลงโลก เรากินทุกวัน เราเปลี่ยนโลกทุกวัน

• กินดีมีสุข
• พัทลุง
• อาหารพื้นบ้าน
• ใต้โหนด