“แกงส้ม จากป่า นา เล เมืองพัทลุง” เป็นหนังสือลำดับที่ 2 ของโครงการกินดีมีสุข จ.พัทลุง คาดหวังว่าท่านจะตื่นตาตื่นใจไปกับรสส้มต่างๆ ที่ไม่นึกว่าจะมีมากมายอย่างนี้ เราช่างรุ่มรวยในรสชาติเกินกว่าเราเองจะเข้าใจ หากไม่ได้ผู้เล่าที่ค่อยๆ รวบรวม บันทึกความรู้จักกินของผู้คนในชุมชนต่างๆ ของจังหวัดพัทลุง ที่มีทรัพยาการอุดมสมบูรณ์และแตกต่างกันไปตามแต่ภูมินิเวศ เห็นภูมิปัญญาการหาการปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนแต่ก็ดูธรรมดาเนียนกลืนในวิถีชีวิต ที่หากเราในฐานะคนนอกคงน้อยนักที่จะมีโอกาสได้รับรู้หรือรู้สึกเข้าใจความละเอียดอ่อนนั้น เหมือนส้ม กับผัก กับเครื่อง กับเนื้อ กับปลา ในแต่ละแกงส้มที่ถูกปรุงให้ลงตัว จะสามารถปล่อยรสโดดเด่นเฉพาะออกมาให้กินดีกินอร่อย ชนิดที่เราคงยากจะมีโอกาสได้ชิมทุกสูตร

รสเปรี้ยวนั้นกระชุ่มกระชวย แกงส้มจึงดึงดูใจให้คนปรุงอยากปรุงคนกินอยากกิน กินข้าวได้มาก คล่องคอ แล้วยิ่งแกงส้มที่หลากหลายไม่ซ้ำอย่างนี้ ย่อมเป็นแกงส้มที่ให้ความกระชุ่มกระชายที่หลากหลาย อย่างนั้นแล้วเราจะยึดรสติดกลิ่นบางอย่างอยู่ทำไม มาเปิดเพดานลิ้นด้วยรสที่หลากหลาย อย่าพลาดการถามหาแกงส้มแปลกๆ เมื่อมีโอกาส

เรื่องโดย

ทีมกินเปลี่ยนโลก

ทีมงานที่ร่วมสร้างวิถีแห่งการกิน เพื่อการเปลี่ยนแปลงโลก เรากินทุกวัน เราเปลี่ยนโลกทุกวัน

• พัทลุง
• อาหารพื้นบ้าน
• แกงส้ม