ของกินบ้านๆ

ยำบอนหวานกุ้งสด

แชร์

19

19

วันก่อนแนะนำแกงบอนแบบบ้านๆ ไปแล้ว ผักพื้นบ้านเอามาปรับประยุกได้หลายอย่าง อาศัยว่าไม่เบื่อที่จะทดลอง เราก็จะได้เมนูใหม่ๆ อร่อยไม่ซ้ำ ใครไม่รู้จักบอนหวานย้อนกลับไปอ่านที่เมนูแกงบอน(ลาว)นะคะ

แกงบอนลาว กดเข้ามาอ่านตรงนี้จ้า

ยำบอนหวานกุ้งสด

ส่วนผสม

1.  ก้านบอนหวาน 3-5 ต้น

2. กุ้งสด 5-10 ตัว

3. มะเขือเทศ 1 ลูก

4. หอมหัวใหญ่  ½ ลูก

5.ต้นหอม 2  ต้น

6.ขื่นฉ่าย 3 ก้าน

7. พริกขี้หนู 5-10 เมล็ด

8. มะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำกระเทียมดอง 4 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

11. น้ำตาลปิ๊ป 1 ช้อนชา

12. เกลือ 1 ช้อนชา


วิธีทำ

ปอกเปลือกบอนหวาน แล้วตัดเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ

ต้มน้ำให้เดือดเทบอนที่เตรียมไว้ลงหม้อ ลวกนานประมาณ   5-10  นาที

แล้วตักออกแช่น้ำเย็นพักไว้

แกะกุ้งผ่าหลังถึงเส้นเลือดดำออก  ลวกพอให้สุก พักไว้

หั่นหอมหัวใหญ่  มะเขือเทศ  ต้นหอม  ขื่นฉ่าย

โขลกพริกขี้หนูกับเกลือให้ละเอียด

นำพริกผสมกับน้ำมะนาว  น้ำกระเทียมดอง น้ำปลา  น้ำตาลปิ๊ป  ปรุงรสตามใจชอบ

นำ กุ้ง หอมหัวใหญ่  มะเขือเทศ   บอนหวาน  ใส่น้ำยำที่เตรียมไว้คลุกให้เข้ากัน  ใส่ต้นหอม ขื่นฉ่าย ตักใส่จาน

เรื่องโดย

ทีมกินเปลี่ยนโลก

ทีมงานที่ร่วมสร้างวิถีแห่งการกิน เพื่อการเปลี่ยนแปลงโลก เรากินทุกวัน เราเปลี่ยนโลกทุกวัน